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Macchine confezionatrici in atmosfera modificata

macchine confezionatrici atmosfera modificataLe macchine confezionatrici in atmosfera modificata sono apparecchiature che hanno lo scopo di fornire un packaging completo prolungando il più possibile la vita del prodotto che confezionano, e proprio per questo motivo vengono impiegate nell'industria alimentare per la conservazione dei cibi.

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Le macchine confezionatrici in atmosfera modificata, in pratica, mutano letteralmente l'atmosfera da cui il prodotto dentro la confezione è circondato: questa pratica tecnologica ha lo scopo di favorire il controllo delle reazioni microbiologiche e chimiche, oltre che enzimatiche. In questo modo, in sostanza, le principali degradazioni possono essere eliminate o comunque ridotte.

L'efficacia delle macchine confezionatrici in atmosfera modificata dipende anche dal materiale di incarto che viene utilizzato, che deve risultare a barriera ai gas, oltre che dalla miscela di gas o dal gas singolo che viene introdotto all'interno della confezione.

Sono numerosi gli alimenti che necessitano di questo tipo di confezionamento: dalle carni alla frutta secca, dagli insaccati ai cibi precotti, passando per i prodotti da forno e i formaggi, senza dimenticare i succhi di frutta, il latte in polvere, le patatine, il caffè, i salatini e il vino. In qualsiasi caso, viene assicurata una più lunga durata della conservazione del prodotto.

 

L’ azienda AMGS s.a.s. di A. & C. Zaltron è una realtà specializzata nel settore della ricambistica di macchine confezionatrici e per l’imballaggio.

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